Carciofi Grigliati pugliesi con olio EVO, vasetto 280 g
I Carciofi Grigliati Fiordelisi sono spicchi di carciofo pugliese grigliati su piastra e conservati con olio di girasole e olio extra vergine di oliva. Vasetto in vetro da 280 g, pronto da servire come antipasto mediterraneo d’eccellenza. Il gusto affumicato della piastra esalta le note caratteristiche del carciofo, creando un prodotto dal profilo gustativo deciso e autentico.
Caratteristiche del prodotto
- Formato: vasetto in vetro da 280 g.
- Materia prima: carciofi pugliesi a spicchi, selezionati a mano.
- Lavorazione: grigliatura su piastra per aroma affumicato intenso.
- Conservazione: olio di girasole e olio extra vergine di oliva.
- Pronto da servire: nessuna sgocciolatura, nessuna preparazione aggiuntiva.
Il carciofo pugliese: una storia di eccellenza
La Puglia è una delle regioni italiane leader nella coltivazione del carciofo, con varietà autoctone come il Violetto e il Brindisino che rappresentano un patrimonio agricolo unico. Fiordelisi seleziona i carciofi nel pieno della stagione (tardo autunno-primavera), quando hanno la massima tenerezza e dolcezza, per poi trasformarli con lavorazioni che ne preservano le qualità naturali.
Perché scegliere la grigliatura
La grigliatura su piastra è una tecnica che esalta il carciofo in modo unico: il contatto diretto con il calore sviluppa reazioni di Maillard (caramellizzazione) che donano aromi complessi, note tostate e una consistenza più carnosa rispetto alla bollitura. Il risultato è un carciofo dal gusto più deciso, adatto a palati che cercano sapori intensi e a chi ama la cucina mediterranea autentica.
Come gustarli in cucina
- Antipasto d’eccellenza: serviti con pane tostato, mozzarella di bufala e olio EVO.
- Tagliere grigliato: con peperoni grigliati e pomodori semi dry Fiordelisi.
- Primo piatto: tritati per condire pasta con ricotta salata e pepe.
- Risotto: mantecato con carciofi grigliati e Parmigiano.
- Pizza gourmet: topping su pizza bianca con stracciatella e acciughe.
- Insalata tiepida: con farro, feta, olive e pomodorini.
- Torta salata: ingrediente per quiche con grana e besciamella.
Abbinamenti consigliati
I carciofi grigliati si sposano con vini bianchi pugliesi strutturati (Verdeca, Bombino Bianco) o rosati del Salento. Ottimi anche con vini rossi leggeri a temperatura fresca. Perfetti nel tagliere con formaggi semi-stagionati, salumi pugliesi e pane casareccio.
Perché scegliere Fiordelisi
Fiordelisi trasforma i carciofi pugliesi dal 1954, con una filiera controllata dal campo alla tavola. La grigliatura su piastra e la conservazione con olio EVO garantiscono un prodotto autentico, naturale e riconoscibile come pugliese DOC. Ogni vasetto è certificato secondo gli standard internazionali più rigorosi (BRC, IFS, ISO 22000).
