Pomodori Essiccati al Sole 100% italiani 1 kg
I Pomodori Essiccati al Sole Fiordelisi sono il prodotto che ci ha resi leader europei: pomodori 100% italiani, coltivati nel Tavoliere delle Puglie, essiccati al sole con solo sale come conservante naturale. Disponibili nel formato da 1 kg per soddisfare ogni esigenza: dall’appassionato domestico al chef professionista al piccolo produttore di specialità gastronomiche.
Formati disponibili
- 1 kg: formato professionale per ristoranti, pizzerie, gastronomie, chef.
Come nasce il pomodoro secco Fiordelisi
Il nostro pomodoro secco è il risultato di un processo naturale che unisce clima, territorio e tradizione:
- Coltivazione: varietà specifiche selezionate per l’essiccazione, coltivate nei campi del Tavoliere.
- Raccolta: al giusto grado di maturazione, a mano per preservare integrità del frutto.
- Essiccazione: al sole mediterraneo, esposti per diversi giorni fino al punto ottimale di disidratazione.
- Salatura: con solo sale marino come conservante naturale, metodo innovativo a basso contenuto salino.
- Controllo qualità: selezione finale manuale per garantire colore, forma e consistenza perfette.
Caratteristiche del pomodoro secco pugliese
- Colore: rosso vivo brillante, tipico del pomodoro maturo del Tavoliere.
- Forma: allungata, caratteristica della varietà coltivata.
- Consistenza: morbida e piacevole al palato, non dura né gommosa.
- Sapore: concentrato e dolce, con leggera sapidità del sale.
- Assenza: nessun conservante chimico, nessun additivo artificiale.
Come usare i pomodori essiccati
- Reidratazione: immergi in acqua tiepida 20 minuti, poi condisci con olio e aromi.
- Sott’olio fai-da-te: metti nei vasetti con olio EVO, aglio, origano, capperi.
- Sughi arricchiti: tritati, aggiunti a passata per gusto più intenso.
- Impasti: nel pane, focaccia, taralli, biscotti salati.
- Ristorazione: base per antipasti, bruschette, pizze gourmet.
- Polvere di pomodoro: frullati per condimento naturale al posto del dado.
Perché scegliere Fiordelisi
Fiordelisi è leader europeo nella produzione di pomodori secchi dal 1954. La nostra filiera integrata verticalmente va dal seme al prodotto finito, tutta nel Tavoliere delle Puglie. I nostri pomodori sono:
- 100% italiani e 100% pugliesi, coltivati nei nostri campi.
- Essiccati al sole, metodo tradizionale mediterraneo.
- Senza additivi chimici, con solo sale come conservante naturale.
- Tracciati in blockchain grazie al progetto TrackIT ICE, per la massima trasparenza della filiera.
- Certificati secondo gli standard BRC, IFS, ISO 22000 e 22005, BIO, Global GAP.
Scegliere i pomodori secchi Fiordelisi significa portare in cucina 70 anni di expertise italiana nel prodotto simbolo della tradizione pugliese.
