Pomodori Semi Dry con aglio, spezie e olio EVO, vasetto 280 g
I Pomodori Semi Dry Fiordelisi sono una rivoluzione della cucina pugliese dal 1995: pomodori a spicchi semi essiccati in forno, poi conditi con aglio, spezie e olio extra vergine di oliva. Vasetto da 280 g pronto da servire, con polpa morbida e gusto concentrato. Un prodotto gourmet dalle molteplici possibilità in cucina, creato per offrire un’alternativa più fresca e morbida al pomodoro secco tradizionale.
Caratteristiche del prodotto
- Formato: vasetto in vetro da 280 g.
- Lavorazione: semi-essiccazione in forno a bassa temperatura.
- Condimento: aglio, origano, spezie pugliesi, olio extra vergine.
- Consistenza: morbida e succulenta, a metà tra fresco e secco.
- Origine: pomodori italiani, lavorati nel Tavoliere delle Puglie.
Cos’è il pomodoro semi dry
Il pomodoro semi dry (o semi-essiccato) è un’innovazione pugliese di Fiordelisi: i pomodori a spicchi vengono essiccati solo parzialmente in forno, perdendo circa il 50% dell’umidità. Il risultato è un prodotto dalla polpa vellutata, dal sapore più fresco del pomodoro secco tradizionale ma con la stessa concentrazione aromatica. L’aggiunta di aglio e spezie nella conservazione esalta ulteriormente il gusto, rendendolo perfetto per cucine creative e piatti gourmet.
Le migliori ricette con il semi dry
- Pasta mediterranea: con burrata, pomodori semi dry e basilico — piatto iconico.
- Focaccia gourmet: distribuiti sull’impasto per una focaccia ricca.
- Bruschetta d’autore: su pane tostato con ricotta fresca e olio EVO.
- Pizza bianca: topping con mozzarella di bufala, stracciatella, rucola.
- Antipasto freddo: con carpaccio di manzo e scaglie di Grana.
- Insalata tiepida: con quinoa, feta, cetrioli, olive nere.
- Risotto gourmet: mantecato con i semi dry tritati e Parmigiano.
Cosa li rende speciali
Il bilanciamento tra freschezza e concentrazione è la caratteristica unica del semi dry: non è né pomodoro fresco né pomodoro secco, ma qualcosa che sta nel mezzo e offre il meglio di entrambi. La polpa morbida li rende piacevoli al palato, il gusto intenso evita di dover aggiungere altri condimenti. L’olio EVO preserva profumi e consistenza, esaltando invece di coprire la materia prima.
Abbinamenti consigliati
I pomodori semi dry si sposano con vini rossi pugliesi giovani (Primitivo d’annata, Negroamaro fresco) o rosati strutturati. Ottimi anche con bianchi ampi. Perfetti nel tagliere con mozzarella di bufala, burrata, pecorino giovane e altre specialità Fiordelisi.
Perché scegliere Fiordelisi
Fiordelisi ha introdotto il pomodoro semi dry nel 1995 dopo anni di ricerca, diventandone leader europeo. Il nostro processo di semi-essiccazione combina la tradizione dell’essiccazione al sole pugliese con la precisione della cottura in forno controllato. Il risultato è un prodotto unico al mondo, che racconta l’innovazione italiana applicata all’eccellenza agricola del Tavoliere.
