Pomodori Secchi pugliesi in olio EVO, nei formati 280 g e 530 g
I Pomodori Secchi Fiordelisi con olio extra vergine di oliva sono il nostro prodotto più iconico e apprezzato, disponibile in due formati. Pomodori coltivati e essiccati al sole nel Tavoliere delle Puglie, poi conservati con olio di girasole e olio EVO secondo la ricetta tradizionale con aglio, origano e spezie. Vasetto da 280 g per uso domestico, 530 g per professionisti e famiglie numerose.
I due formati disponibili
- 280 g: vasetto per uso domestico, aperitivi, coppie, regalistica.
- 530 g: formato HORECA per ristoranti, pizzerie, gastronomie, famiglie numerose.
Il processo di lavorazione Fiordelisi
Ogni vasetto racconta un processo produttivo integrato dal campo alla tavola:
- Coltivazione: varietà selezionate per l’essiccazione, coltivate nelle aziende agricole Fiordelisi nel Tavoliere.
- Raccolta: al punto ottimale di maturazione, per il giusto equilibrio tra dolcezza e sapidità.
- Essiccazione al sole: naturale, sfruttando il clima mediterraneo pugliese.
- Salatura naturale: con solo sale marino come conservante.
- Conservazione in olio EVO: olio di girasole e olio extra vergine di oliva, aromatizzato con aglio e spezie.
- Confezionamento: in vasetti di vetro per preservare qualità e sicurezza.
Caratteristiche del prodotto
- Origine: pomodori 100% italiani, coltivati nel Tavoliere delle Puglie.
- Essiccazione: naturale al sole mediterraneo.
- Conservazione: olio di girasole e olio extra vergine di oliva.
- Aromi: aglio, origano, spezie pugliesi.
- Consistenza: morbida e saporita, pronta all’uso.
Tantissimi modi per usarli in cucina
- Antipasto pugliese: serviti nel tagliere con olive, carciofi, formaggi.
- Pasta: tritati per condire spaghetti, orecchiette, trofie.
- Spaghetti al pomodoro secco: con aglio, olio, peperoncino, pecorino romano.
- Orecchiette alle cime di rapa: arricchite con pomodori secchi pugliesi.
- Focaccia barese: distribuiti sull’impasto prima della cottura.
- Bruschetta: su pane casareccio tostato con olio EVO.
- Pesto rosso: frullati con mandorle, basilico, pecorino, olio EVO.
- Pizza gourmet: topping con mozzarella di bufala e rucola.
- Torte salate: ingrediente per quiche, rustici, pizze ripiene.
- Insalate ricche: con farro, ceci, feta, cetrioli.
Quale formato scegliere
Il 280 g è perfetto per uso domestico occasionale, regalo gastronomico e degustazioni. Il 530 g è il formato professionale per chi cucina con regolarità o gestisce attività di ristorazione: il costo al kg è significativamente più basso e la maggior quantità per vasetto ottimizza i tempi in cucina professionale.
Abbinamenti consigliati
I pomodori secchi Fiordelisi si sposano con vini rossi pugliesi strutturati: Primitivo di Manduria, Negroamaro del Salento, Nero di Troia della Daunia. Eccellenti con formaggi stagionati (pecorino, caciocavallo podolico) e salumi pugliesi (capocollo di Martina Franca, pancetta).
Perché scegliere Fiordelisi
Fiordelisi è leader europeo nella produzione di pomodori secchi dal 1954. Il pomodoro secco è il prodotto che ci ha resi celebri in tutta Europa: una filiera integrata, 70 anni di expertise, certificazioni internazionali (BRC, IFS, ISO 22000, BIO, Global GAP). Ogni vasetto racconta la tradizione del Tavoliere delle Puglie, con la garanzia di un marchio che ha fatto del pomodoro la sua identità.
