Kit 6 x 280 g di Peperoni Secchi in Agrodolce, specialità pugliese
Il Kit da 6 vasetti di Peperoni Secchi in Agrodolce Fiordelisi è il formato scorta della nostra ricetta più tradizionale. Sei vasetti da 280 g ciascuno con peperoni essiccati al sole, cotti e conservati in agrodolce secondo la tradizione pugliese. Un antipasto contadino dalle radici antiche, oggi riproposto con la qualità e la sicurezza di una filiera certificata.
Caratteristiche del kit
- Contenuto: 6 vasetti da 280 g, totale 1680 g.
- Lavorazione: peperoni essiccati al sole, poi cotti in agrodolce.
- Conservazione: aceto, zucchero e olio extra vergine di oliva.
- Origine: peperoni 100% italiani, ricetta tradizionale pugliese.
- Multipack: prezzo al kg conveniente, ideale per famiglie e piccola ristorazione.
L’agrodolce nella tradizione pugliese
L’agrodolce è una delle tecniche di conservazione più antiche della cucina pugliese: nasce dalla necessità contadina di preservare gli ortaggi estivi per l’inverno, combinando aceto (conservante naturale acido) e zucchero (che bilancia l’asprezza). I peperoni prima essiccati al sole per concentrarne il sapore, poi cotti in agrodolce, sviluppano una complessità gustativa unica: dolce, acidulo, lievemente amaricante, rotondo.
Come usarli in cucina
- Antipasto tradizionale: serviti su piattino con pane casareccio.
- Contorno carni: perfetti con arrosti, bolliti, carni brasate.
- Panini gastronomici: con mozzarella, prosciutto crudo e rucola.
- Pasta fredda: tagliati a julienne su orzo o farro tiepido.
- Pizza gourmet: come topping insieme a provola affumicata.
- Tartare di pesce: abbinamento sorprendente con crudi di mare.
Abbinamenti consigliati
L’agrodolce chiede vini rosati strutturati o bianchi ampi: Negroamaro rosato, Bombino Nero, Verdeca. Ottimi anche con birre ambrate artigianali. Perfetti nel tagliere con formaggi freschi e altri sott’oli Fiordelisi come i Pomodori semi dry e le Olive pugliesi.
Perché scegliere il kit
Il formato da 6 vasetti è la scelta professionale per ristoranti tipici pugliesi, agriturismi, gastronomie specializzate. Permette di mantenere una scorta sempre pronta senza dover gestire riordini frequenti. Per le famiglie, è un ottimo modo per avere sempre in dispensa un antipasto tradizionale che si accompagna bene sia a pranzi quotidiani che a cene speciali.
Perché scegliere Fiordelisi
Dal 1954 Fiordelisi coltiva, essicca e trasforma ortaggi nel Tavoliere delle Puglie. I nostri peperoni in agrodolce seguono la ricetta tradizionale con le certificazioni di sicurezza alimentare più rigorose. Un prodotto autentico, sicuro, tracciato, che porta in tavola la vera cucina pugliese contadina.
